مترجم سایت

قليه ماهي (17/5/88 )
 ماهي را به اندازه ي تكه هاي 4×4 سانتي متر خُرد كرده و مي شوييم . ماهي كه براي قليه ماهي استفاده مي كنيم بايستي بدون استخوان باشد. به همين دليل ماهي هاي : شوريده- سنگسر- هامور و حلوا سياه براي تهيه اين غذا مناسب هستند...... ادامه




كنتاكي ماهي سفيد با پنير (31/1/88 )
 ماهي را پس از پاك كردن ، شستن و خشك كردن به نمك آغشته كرده ، به قطعات يكدست برش مي دهيم و تا جايي كه امكان دارد ، تيغ هاي درشت ماهي را بيرون بكشيد . سپس تخم مرغ ها را با چنگال به هم زده نمك و فلفل را اضافه مي كنيم . زعفران را در 3 قاشق سوپخوري آب جوش حل كرده و به تخم مرغ اضافه مي كنيم . آرد را به تدريج به آن اضافه كرده و تمام مواد را مخلوط مي كنيم تا صاف و يكدست شود . بعد ماهي را در خمير زده ، روغن را داغ كرده ، ماهي را در روغن سرخ مي كنيم.... ادامه




ميگو پلو اسپانيايي (24/1/88 )
 ميگوپلو ازجمله پلوهاي مخلوطي است كه در شهرهاي جنوبي كشور خودمان نيز طبخ مي‌شود. ولي در اينجا نحوه پخت آن متفاوت بوده و به سبك و سياق اسپانيايي است؛ البته باتوجه به اينكه طبخ پلو در كشورهاي ديگر چندان با ذائقه ما هماهنگي ندارد، با تغيير كوچكي در دستور پخت، آن را خوشمزه‌تر كرده‌ايم.... ادامه




خوراك ماهي ادويه‌دار (20/1/88 )
 اين خوراك ماهي به روش چيني طبخ مي‌شود ،با اين تفاوت كه در چين اين ماهي را با پودر ادويه مخصوص پنج طعم چيني درست مي‌كنند ولي در اينجا ما ادويه مخلوط را جايگزين مي‌كنيم ... ادامه