وی با نگاهی آینده‌نگرانه پس از انتخاب رشته شیلات به بررسی ابعاد اقتصادی این حوزه پرداخت و به اهمیت ویژه‌ی ماهیان خاویاری در ارزآوری، حفظ منابع آبی و پایداری محیط زیست پی برد و این دیدگاه او را به سمت فعالیت تخصصی در این صنعت سوق داد.

دستاوردها و ویژگی‌های متمایز

از جمله ویژگی‌های برجسته فعالیت این شرکت، برگشت صد درصدی آب به منبع اصلی با رعایت کامل استانداردهای زیست‌محیطی است؛ شاخصه‌ای که موجب انتخاب وی به عنوان پرورش‌دهنده نمونه شده است. شرکت کاسپین خاویار پارس عمدتاً به پرورش گونه‌های سیبری به دلیل بازدهی سریع و فیل‌ماهی به عنوان نماد خاویار ممتاز ایرانی می‌پردازد.

این تولید کننده نمونه پرورش ماهیان خاویاری خوزستان، در خصوص رعایت استانداردهای فنی و روشهای نوین پرورش می گوید: در فرآیند پرورش، از سیستم‌های پیشرفته‌ای چون درام فیلتر، بیوفیلتر و ازون‌زنی برای تصفیه آب استفاده می‌شود تا آب خروجی با کیفیت اولیه به منبع آبی بازگردد. همچنین سالن‌های پرورش به‌گونه‌ای طراحی شده‌اند که از رشد جلبک جلوگیری شود و حذف فضولات به سهولت صورت پذیرد، اقدامی که در ارتقای کیفیت نهایی خاویار نقش مهمی ایفا کرده است.

چالش‌ها و راهکارهای پیشنهادی

مدیرعامل مجتمع پرورش ماهیان خاویاری در شهرستان گتوند مهم‌ترین چالش‌های پیش روی این صنعت را طولانی بودن روند اخذ مجوزها، دشواری تهیه بچه‌ماهی دولتی و پرهزینه بودن تهیه آن از بخش خصوصی و انحصاری بودن بازار فروش محصول می‌داند؛ او همچنین به نبود نظارت کافی بر قیمت‌گذاری خوراک ماهی اشاره کرد.

وی پیشنهاد می‌کند که سازمان شیلات به جای سازمان نظام مهندسی مستقیماً وارد روند صدور مجوز شود و ارتباط مستقیم بین تولیدکنندگان و تجار خارجی از طریق اتاق‌های بازرگانی برقرار شود.

بازار هدف و آینده‌نگری

وی با اشاره به بازار هدف و روند صادرات افزود: حدود ۹۵ درصد از تولیدات این شرکت چه در حوزه خاویار و چه فیله ماهی به کشورهای حوزه دریای خزر صادر می‌شود؛ در سال 1403، 60 تن گوشت فیل ماهی و 10 کیلو خاویار گونه سیبری تولید شده است که این میزان 350 هزار دلار برای کشور ارز آوری داشته است.

 به باور امامی، با توجه به افزایش تقاضای بازار اروپا، آینده شیلات خوزستان در گرو توسعه صنعت خاویار و میگو خواهد بود.

در ادامه، محمود امامی برنامه افزایش تولید و گسترش سطح زیر کشت گونه‌های خاویاری را در دستور کار خود قرار داده تا با تأمین مستمر محصول در طول سال، اعتماد بازارهای صادراتی را بیش از پیش جلب کند.

فرصت‌های نمایشگاهی و برنامه‌های توسعه‌ای

امامی ضمن ابراز خرسندی از برگزاری این قبیل رویدادهای اقتصادی و تاثیرگذار جهت ارتباط با بازارهای بین المللی بیان کرد: حضور در نمایشگاه ایران اکسپو ۲۰۲۵ فرصت ارزشمندی برای معرفی خاویار خوزستان فراهم کرده است؛ چرا که بسیاری از تجار پیش‌تر تصور می‌کردند این محصول تنها مختص شمال کشور است.

توصیه به علاقه‌مندان

امامی در پایان با تأکید بر اهمیت پشتکار، تخصص و آگاهی به علاقه‌مندان فعالیت در این زمینه توصیه کرد که با درک صحیح از نیازهای فنی و اقتصادی گام در مسیر پرورش ماهیان خاویاری بگذارند و برای توسعه این صنعت ارزشمند بکوشند.

با سپاس از وقت ارزشمند آقای امامی، برای ایشان آرزوی سلامتی و موفقیت روزافزون داریم.